路地にあるお店で隠れ家的なお店です。
A Taste Of Saigonで選んだメニューは定番のスプリングロールプレート、バインセオ、そしてポークリブのコムタム。
本格的なスプリングロールは、ライスペーパーのもちっとした食感にエビや香味野菜がぎゅっと詰まり、ニョクマムのソースにとてもマッチします。
バインセオはターメリック色の生地がカリッと焼け、中から海老と豚がジュワッと溢れ、レタスに包んで爽やかなひと口に、ビールとの相性も抜群です。
最後は broken rice にほぐれたポークリブがのったコムタムで、お米の甘みと肉の旨みが絶妙に調和。
どの皿にも五色・五感が感じられ、ベトナム料理の奥深さを体験できます、全部美味でした！ベトナム料理初心者にもおすすめです。
接客も丁寧でとてもホスピタリティを感じました。